Čo je a kastról ?
Kastról je hlboká, zakrytá nádoba na varenie, ktorá sa bežne používa na pečenie a pomalé varenie. Táto nádoba sa dá použiť v rúre alebo na varnej doske a je vhodná na prípravu rôznych jedál, ako je rizoto, dusené mäso a gratinované jedlá, pretože dokáže rovnomerne prenášať teplo.

História kastróla
Počiatky kastróla možno vysledovať do staroveku, jeho prototypom je ranná keramika a liatinový riad. Ako sa technológia varenia vyvíjala, kastról sa postupne vyvinul do rôznych materiálov a štýlov a stal sa bežným nástrojom na varenie pri rodinných stretnutiach a sviatočných hostinách.

Druhy kastrólov
Materiál:

Keramický kastról: Dobre udržiava teplo, vhodný na pomalé varenie a zapekanie.

Liatinová kastról: Odolnosť voči vysokej teplote, rovnomerné vedenie tepla, vhodné na dlhé varenie.
Sklenená kastról: Priehľadný materiál, ľahko pozorovateľný proces varenia jedla, vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre.
Dizajn:

Hlboký typ: Vhodné na prípravu hustých polievok alebo dusených pokrmov.
Plytký typ: Vhodné na zapekanie alebo zapekanie, povrch sa ľahko farbí.
Tipy na používanie kastróla
Predhrejte rúru: Pred pečením sa uistite, že je rúra predhriata, aby ste dosiahli lepšie výsledky pečenia.
Vrstvenie ingrediencií: Navrstvite ingrediencie v kastróle, aby ste zaistili rovnomerný ohrev.
Varte s pokrievkou: Pomocou pokrievky môžete udržať vlhkosť a zabrániť vysychaniu ingrediencií.
Vplyv kastróla na celom svete
Kastról má svoje vlastné jedinečné chute a recepty v rôznych kultúrach, ako napríklad „zeleninový kastról“ vo Francúzsku a „gratinovaný“ v Taliansku. Kastról sa stal aj symbolom rodinných stretnutí a zdieľania, čím ľuďom prináša pocit tepla a intimity.