1. Čo je a Súprava kuchynského riadu
Súprava kuchynského riadu sa vzťahuje na kombináciu rôznych kuchynských pomôcok, zvyčajne vrátane panvíc, hrncov na varenie, wok, parákov, hrncov na dusenie a iných kuchynských potrieb. Tieto produkty sú určené pre domácu kuchyňu alebo cateringový priemysel, s cieľom poskytnúť kompletnú sadu nástrojov vhodných pre rôzne potreby varenia a pomôcť kuchárom pripravovať jedlo efektívnejšie.

2. Hlavné typy
Panvica s nepriľnavým povrchom: s nepriľnavým povrchom, vhodná na vyprážanie a pečenie, znižuje spotrebu tuku a ľahko sa čistí. Vhodné pre začiatočníkov a zaneprázdnené rodiny.
Hrniec z nehrdzavejúcej ocele: odolný a odolný voči vysokej teplote, vhodný na dusenie a polievku, dokáže zachovať pôvodnú chuť jedla a zvyčajne sa používa na prípravu zložitých jedál.
Liatinový hrniec: rovnomerné vedenie tepla, dobrá tepelná ochrana, vhodný na pomalé dusenie a pečenie, často sa používa na prípravu tradičných jedál ako dusené bravčové mäso, dusená ryža a pod. Pravidelnou údržbou možno predĺžiť životnosť.
Medený hrniec: extrémne rýchle vedenie tepla, vhodné na varenie pri vysokej teplote, často používané v profesionálnych kuchyniach, dokáže dosiahnuť presnú reguláciu teploty, vhodné na prípravu omáčok atď.
Keramický hrniec: zdravý a ekologický, vhodný na nízkoteplotné pomalé varenie, dokáže udržať vlhkosť a výživu jedla, vhodný na polievku a dusenie.
3. Analýza materiálu
Nepriľnavý povrch: pohodlný a rýchly, ale musíte sa vyhnúť vysokým teplotám a poškriabaniu od kovového náradia, aby ste predĺžili jeho životnosť.
Nehrdzavejúca oceľ: odolná a ľahko sa čistí, ale možno budete musieť pridať tuk, aby ste zabránili prilepeniu, vhodné pre zložitý riad.
Liatina: ťažká a vyžaduje pravidelnú údržbu, ale jej odolnosť a vynikajúce výsledky varenia ju robia obľúbenou, vhodnou na dusenie, dusenie a iné spôsoby.
Meď: Hoci je cena relatívne vysoká, vďaka vynikajúcej tepelnej vodivosti je mimoriadne populárna v profesionálnych kuchyniach.
Keramika: zdravá a šetrná k životnému prostrediu, s rôznymi farebnými možnosťami, vhodná pre spotrebiteľov, ktorí dbajú na vzhľad.
4. Tipy na používanie
Horúca panvica a studený olej: aby sa jedlo neprilepilo na panvicu, panvicu najskôr predhrejte a potom pridajte olej, aby sa ingrediencie zohriali rovnomerne.
Vhodné množstvo tuku: vyberte správny tuk podľa povahy jedla, vyhýbajte sa príliš veľkému alebo príliš malému množstvu tuku, aby ste zabránili ovplyvneniu chuti.
Čistenie a údržba: dodržujte odporúčania výrobcu, nepoužívajte silné kyslé alebo alkalické čistiace prostriedky a spôsoby čistenia hrncov z rôznych materiálov sú rôzne.
Ovládanie teploty: pre ingrediencie, ktoré sa ľahko pripaľujú, použite stredný alebo nízky ohrev, aby jedlo zostalo čerstvé a jemné.