V posledných rokoch, Nesprávne súpravy riadu podstúpili významný pokrok v technológii povlaku, čo výrazne zlepšilo ich trvanlivosť a bezpečnosť. Tieto inovácie transformovali nepretržitý riadok z toho, že sú jednoducho pohodlné na spoľahlivú a dlhotrvajúcu kuchyňu, ktorá spĺňa rastúci dopyt po zdravších a bezpečnejších možnostiach varenia.
Jedným z najdôležitejších vývojov v súpravách nonstick riadu je zavedenie povlakov PTFE (polytetrafluóretylén) novej generácie (polytetrafluóretylén), ktoré sú navrhnuté tak, aby boli robustnejšie a odolnejšie voči škrabancom a odtieňam. Na rozdiel od predchádzajúcich verzií, ktoré by sa mohli ľahko degradovať s kovovými nátermi alebo vysokým tepla, sú moderné povlaky na báze PTFE zosilnené tvrdými minerálmi alebo keramikou, čím sa pridá ďalšia vrstva ochrany bez toho, aby ohrozila hladký povrch, neprekonaný. Tieto vylepšenia nielen rozširujú životnosť riadu, ale tiež zabránia vylúhovaniu škodlivých častíc do potravín, a to aj pri každodennom používaní.
Ďalšou významnou inováciou je vzostup keramických nelepivých povlakov, ktoré ponúkajú alternatívu bez PTFE. Keramické povlaky sú vyrobené z prírodných materiálov, často odvodených od piesku a používajú sa pomocou pokročilej technológie sol-gélu. Tento proces vytvára ultra-hladký, nevýrazný povrch, ktorý neobsahuje PFOA, PFO a ďalšie potenciálne škodlivé chemikálie tradične spojené so staršími nonstickmi. Keramické potiahnuté súpravy riadu, ktoré sa nachádzajú, získali popularitu pre ekologické a bezpečné pri vyšších teplotách, často až do 450 ° C (850 ° F), čo ich robí ideálnymi pre rôzne štýly varenia bez rizika uvoľnenia toxických výparov.
Nezúmavacie povlaky vystužené diamantom a titánové neprestrojené povlaky predstavujú ďalší skok v trvanlivosti a výkone. Integráciou drobných diamantových častíc alebo titánu do povlakovej matrice výrobcovia vytvorili povrchy, ktoré odolávajú škrabancom, hranolkám a odlupovaniu oveľa lepšie ako tradičné povlaky. Tieto zosilnené povlaky sú obzvlášť populárne v prémiových nonstickom súpravách riadu, pretože si zachovávajú svoje nelepivé vlastnosti dlhšie, aj keď sa používajú s kovovými nátermi - hoci silikón alebo drevené riady sa stále odporúčajú na optimálnu starostlivosť.
Okrem toho sa viacvrstvové nelepivé systémy stali štandardom vysokokvalitných nestáckych sadov riadu. Namiesto jednej nepretržitej vrstvy, moderný riad, často obsahuje viac lepených vrstiev, vrátane základného náteru na adhéziu, strednú vrstvu pre silu a vrcholový náter na nevýrazný výkon. Tento vrstvený prístup zaisťuje, že povlak sa pevne prilepí na základný materiál PAN, čím sa znižuje pravdepodobnosť pľuzgierov alebo odlupovania v priebehu času a poskytuje konzistentnejšie rozloženie tepla pre lepšie výsledky varenia.
Z hľadiska zdravia a životného prostredia sa najnovšie inovácie v nelepivých súpravách riadu zameriavajú aj na odstránenie škodlivých látok, ako sú PFOA, PFO, olovo a kadmium. Moderné výrobné procesy dodržiavajú prísnejšie medzinárodné normy a certifikáty, čím sa zabezpečujú, že nelepivé povlaky sú bezpečné pre ľudské zdravie a neuvoľňujú toxíny ani za vysokých teplých podmienok. Spotrebitelia teraz môžu s istotou používať nelepivé riady s vedomím, že povlaky sú navrhnuté tak, aby vyhovovali FDA, LFGB a ďalšími globálnymi bezpečnostnými normami.
Ďalším pozoruhodným pokrokom je rozvoj indikujúcich kompatibilných súprav riadu. Tradične boli nelepivé panvice väčšinou vhodné pre plynové a elektrické varné papiere, ale novšie technológie umožňujú, aby sa riadok nelepivo začlenil magnetické základne z nehrdzavejúcej ocele. To im umožňuje použitie na indukčných kuchárkach bez toho, aby obetovali výhody nelepivého povrchu.
Výrobcovia tiež urobili pokroky pri zvyšovaní tepelnej vodivosti kombináciou nelepivých povlakov s pokročilými základnými materiálmi, ako je tvrdý hliníkový alebo viac oblečený z nehrdzavejúcej ocele. Tieto základy zaisťujú rýchle a dokonca aj rozloženie tepla, čo nielen zlepšuje výkon varenia, ale tiež znižuje horúce škvrny, ktoré môžu v priebehu času poškodiť povrch nepretržite.
