1. Hlavná technológia nelepivého kastróna: Prečo môže produkovať menej oleja a bez ropného dymu?
(1) Špeciálny nelepivý povlak
Keramický povlak: prírodný anorganický materiál, vysoký teplotný odpor (zvyčajne nad 400 ° C), nie je potrebné veľa oleja na zabránenie lepenia a neobsahuje PTFE (teflón), čo je bezpečnejšie.
Lekársky kameň: napodobňuje štruktúru prírodného kameňa, mikropóry rovnomerne vykonávajú teplo a znižuje tvorbu ropného dymu spôsobeného lokálnou vysokou teplotou.
Nanotechnologické spracovanie: Niektoré špičkové kastróly používajú nanočastú vrstvu na úrovni nanesture, aby sa kontaktný povrch medzi potravinami a telom tela plynul a znížil rýchlosť adhézie.
(2) Rovnomerné vedenie tepla a uchovanie tepla
Hlinkový materiál samotného kastróna má mierne vedenie tepla a pri nelepivom povlaku sa môže vyhnúť miestnemu prehriatiu (bežné železné hrnce sú náchylné na výrobu ropného dymu pri vysokých teplotách).
Dlhodobé dusenie konštantnej teploty znižuje potrebu vyprážania miešania a znižuje ropný dym zo zdroja.
(3) Fyzikálna konštrukcia proti priľnavosti
Niektoré nelepivé kastróly používajú konkávnu a konvexnú štruktúru (napríklad voštinový vzor) na vytvorenie malej medzery medzi jedlom a spodkom hrnca, zníženie priameho kontaktu a ďalej znižujú spotrebu ropy.
2. Skutočné porovnanie testu: Nepríjemný kastról vs. obyčajné hrnce
| Porovnávacie položky | Kastról | Tradičný kastról | Panvica |
| Nehnuteľnosť | Takmer netušný | Ľahko sa držať | Závisí od povlaku) |
| Množstvo olejového dymu | Veľmi málo | Žiadny dym pri strednej a nízkej teplote | Stále produkuje dym pri vysokej teplote |
| Množstvo použitého oleja | Iba 1/3 pravidelného množstva oleja | Vyžaduje sa normálne množstvo oleja | Vyžaduje sa malé množstvo oleja |
| Použiteľné metódy varenia | Dusené, varenie, smažte, smažte nízku teplotu | Guláš, varte | Smažte, vyprážajte, hlboko vyprážajte |
3. Ako používať nelepivú kastról na zdravé varenie?
(1) demonštrácia receptu s nízkym olejom
Kuracie kurča bez oleja: Vložte prísady priamo do kastróla a naparujte ich pomocou vlastnej vlhkosti ingrediencií a zadržanie vlhkosti kastróla.
Nízkotučné dusené bravčové mäso: Smažte iba 5 ml oleja, potom duste nízky teplo, aby sa tuk prirodzene zrážal.
Vyprážané vajcia bez dymu: Na studenú panvicu nastriekajte malé množstvo oleja a pri nízkej teplote smažte. Sú úplne nelepivé a bezdymové.
(2) Kľúčové prevádzkové zručnosti
Nízkoteplotné predhrievanie: zahrievanie na stredné alebo nízke teplo počas 2 minút pred pridaním ingrediencií, aby ste zabránili náhlemu poškodeniu tepla povlaku.
Využívajte dobre zvyškové teplo: Udržujte kastról v teple 10 minút po vypnutí tepla, aby sa jedlo mohlo naďalej variť, čím šetrí energiu.
Vyvarujte sa kovovými špachtľami: Na ochranu nelepivej vrstvy použite drevené alebo silikónové kuchynské náradie.
4. Kľúčové body za udržiavanie kastról
- Najprv použite: Varte vodu po dobu 10 minút (otvorte hrniec), aby ste zvýšili trvanlivosť povlaku.
- Metóda čistenia:
Umyte sa mäkkou handričkou, zatiaľ čo hrniec je teplý, aby sa predišlo prasklinám v glazúre spôsobenej striedavou horúcou a studenou vodou.
V prípade tvrdohlavých škvŕn namočte jedlú sódu teplú vodu. Nepoužívajte oceľovú vlnu.
- POZNÁMKA Storage: Uložte po dôkladnom vyschnutí, aby ste predišli rastu plesní spôsobených vlhkým prostredím.
5. Nepríjemný kadstranný FAQ: Všetky spoločné otázky zodpovedané
- Q1: Je povlak nelepivého kastróla v bezpečí?
Odpoveď: Typy hlavného prúdu bezpečného povlaku:
Keramický povlak: Anorganický materiál, teplotný odpor nad 400 °, neobsahuje PTFE/PFOA
Lekársky kamenný povlak: prírodná modifikácia minerálov, teplotná odolnosť približne 350 ℃
Nano glazúra: vysoké teplotné spekanie, aby sa vytvorila sklovitá vrstva, fyzická antivíznenie Poznámka: Vyhnite sa prázdnemu spaľovaniu (＞ 400 ℃ môže rozložiť povlak)
- Q2: Ako správne otvoriť hrniec?
A: Prvé kroky použite:
Vriaci biely ocot voda (1: 5) po dobu 10 minút (odstráňte pec)
Vylejte ho a naneste tenkú vrstvu oleja, vysušte ho na miernom ohni
Nechajte ho stáť 6 hodín, aby ste vytvorili olejový film
- Q3: Ako vyčistiť po pálení?
Odpoveď: Zaoberajte sa rôznymi situáciami:
Mierne popáleniny: Namočte do jedlej sódy teplej vody na 1 hodinu
Ťažké popáleniny: Varte vodu biely ocot po dobu 10 minút a jemne ho zoškrabte bambusovou lopatou.
- Q4: Dá sa vložiť do umývačky riadu?
A: Závisí to od modelu:
Modely jasne označené „bezpečnostné umývačky riadu“ môžu byť umývané strojom
Tradičné zasklené kastróly by sa nemali umyť strojom (glazúra sa odlupuje)
