Súprava riadu , s ich dobre zladeným dizajnom a konzistentným štýlom, sú najlepšou voľbou pre mnohé rodiny, ktoré vytvárajú efektívnu kuchyňu. Spotrebitelia sa však často cítia zmätení: ktorý materiál je bezpečný a efektívny? Sú potiahnuté hrnce skutočne spoľahlivé? Koľko kusov je pre môj domov vhodný? Tento článok sa zameria na kľúčové otázky a poskytne objektívne informácie, ktoré vám pomôžu prijať informované rozhodnutie.
Zmätok 1: Ktorý z nich je k dispozícii toľko dostupných materiálov riadu, ktoré najlepšie vyhovujú mojim potrebám?
Nerezová oceľ: odolný, odolný voči korózii a rezistentný na hrdzu s jednoduchým vzhľadom. Kľúčové fakty: Vysoko kvalitný riad z nehrdzavejúcej ocele často vybavuje viacvrstvovú kompozitnú štruktúru (napríklad tri alebo päť vrstiev), pričom stredná vrstva často obsahuje vysoko vodivý kov (ako je hliník alebo meď) na zlepšenie rovnomernosti zahrievania. Kľúčové úvahy: Pozrite sa na materiál na potraviny (bežné označenia zahŕňajú 304 alebo vyššiu) a kvalitu kompozitnej konštrukcie. Vhodný pre rôzne metódy varenia (vyprážanie, vyprážanie, varenie a dusenie).
Hliníková zliatina: Ľahká, vedie teplo rýchlo a rovnomerne a je bežným základným materiálom pre mnoho riadu. Kľúčový bod: Aby sa zabránilo vylúhovaniu hliníka počas varenia, moderné, vysokokvalitné hliníkové panvice často obsahujú povrchové ošetrenia (napríklad tvrdé eloxovanie) alebo bezpečnostné povlaky (nelepivé alebo keramické). Kľúčový bod: Uprednostňovanie produktov s efektívnym povrchovým úpravám alebo spoľahlivými povlakmi.
Liatina: Hrubá a robustná, má vynikajúcu kapacitu tepla, ohrieva veľmi rovnomerne a je mimoriadne odolná. Kľúčový bod: Tradičné liatinové panvice vyžadujú proces „varenia“, aby sa vytvoril olejový film, aby sa zabránilo hrdze a môže mierne zvýšiť obsah železa v potravinách. Na druhej strane sklovené liatinové panvice sú potiahnuté skloviou glazúrou, ktorá zabraňuje hrdze a je ľahko čistená, ale malo by sa im vyhnúť náhlym zmenám teploty. Kľúčový bod: Vyberte na základe návykov údržby. Liatinové panvice si vyžadujú väčšiu starostlivosť, zatiaľ čo smaltovaná liatina je relatívne jednoduchá na udržanie.
Nedoostrený povlak: Primárne navrhnutý na ľahké čistenie a nízku spotrebu oleja. Kľúčový bod: Hlavné typy povlaku zahŕňajú syntetické polymérne povlaky (napríklad polytetrafluóretylén) a keramické minerálne povlaky. Prvý z nich je zrelá technológia s všeobecne dobrým odporom opotrebenia (ale malo by sa vyhnúť extrémnemu tepla); Ten tvrdí, že je ekologickejší a prirodzenejší a prirodzenejší (bez určitých chemikálií) a jeho odolnosť proti opotrebeniu sa neustále zlepšuje. Kľúčové body za nákup: Pochopte typ a charakteristiky povlaku, venujte pozornosť limitom prevádzkovej teploty a vyhnite sa škrabancom s ostrými objektmi.
Kľúčový bod: „Neexistuje všeobecne optimálny materiál; kľúčom je prispôsobiť ho vašim potrebám.“ Vedci z kuchyne poukazujú na to, že „Pre všestranné každodenné použitie je kompozitná nehrdzavejúca oceľ vyváženou voľbou; pre ľahké a rýchlo sa ohrievacie panvice vyberte správne ošetrenú základňu zliatiny hliníka; na zváženie pomalého varenia a ochoty udržiavať, liatinové železo alebo skliaté liatinové železo.“
Zmätok 2: Sú potiahnuté riady bezpečné na použitie?
Spotrebitelia majú často obavy týkajúce sa bezpečnosti potiahnutého riadu, najmä tých, ktorí majú syntetické povlaky. Cieľová analýza:
Výrobky v súlade s normálnym použitím: Potiahnutý riad, ktorý spĺňa príslušné vnútroštátne a medzinárodné normy bezpečnosti potravín, je bezpečné na použitie v rámci teplotného rozsahu odporúčaného výrobcu (zvyčajne výrazne pod jeho teplotou rozkladu). Nebezpečné látky, ktoré sa môžu používať počas výrobného procesu (napríklad určité pomôcky na spracovanie), boli prísne obmedzené alebo eliminované v produktoch kompatibilných s hlavnými prúdmi.
Vysoké teploty sú hlavným rizikom: kvetináče na varenie prázdne na dlhšie obdobia alebo teploty presahujúce bodový bod oleja (napr. Viac ako 250 ° C alebo vyšší) môžu spôsobiť rozklad povlaku, uvoľňuje škodlivé plyny (najmä škodlivé pre vtáky domácich zvierat) a natrvalo poškodzovanie povlaku.
Charakteristiky keramického povlaku: Primárne zložené z anorganických minerálov sa nespolieha na tradičnú technológiu syntetických polymérov, pričom spĺňajú dopyt niektorých spotrebiteľov po prírodných materiáloch. Trvanlivosť sa neustále zlepšuje.
Poradenstvo v oblasti použitia: „Vyberte si výrobky, ktoré spĺňajú bezpečnostné normy, striktne dodržiavajte pokyny (najmä teplotné limity) a používajte silikón, drevo alebo nylonový riad, aby sa zabránilo poškriabaniu povlaku. Výmena sa odporúča, ak povlak vykazuje viditeľné odlupovanie alebo škrabance. Keramické povlaky je možnosťou pre spotrebiteľov, ktorí hľadajú špecifický materiál, ale buďte si uvedomení jeho potenciálneho výkonnostného charakteristík“.
Zmätok 3: Číslo a typ hrncov v sade - ako veľa kusov je praktických a efektívnych?
Počet kvetináčov zahrnutých do súpravy riadu sa veľmi líši. Praktický sprievodca:
Tri základné základné položky: hlboký zásobník (pre polievky a rezance), panvicu panvice/páchateľa (na vyprážanie a hlboké vyprážanie) a malá panvica zásob/mlieko (na vykurovanie mlieka a varenie malého množstva potravín). Toto je „zlatá kombinácia“, ktorá pokrýva základné potreby.
Praktické rozširujúce položky: väčší guláš, parník s parníkom a špecializovaný mriežka (pre steaky a palacinky).
Úvahy: Počet ľudí vo vašej domácnosti, váš primárny štýl varenia a návyky (napr. Či už často vyrábate polievku, paru alebo gril) a množstvo úložného priestoru dostupného vo vašej kuchyni.
Praktická rada: „Pre väčšinu domácností je sada 5-7 kusov, ktorá obsahuje tri základné položky a pridáva jednu alebo dve najbežnejšie používané kvetináče (napríklad dusený hrniec alebo parník), aby vyhovovali každodenným potrebám a vyhli sa nevyužitým položkám. Pred zakúpením sa pred nákupom určite potvrdíte, že konkrétny typ a veľkosť každej položky v súprave, aby vyhovovali vašim potrebám.
Zmätok 4: Ako by som mal vyvážiť výber riadu s obmedzeným rozpočtom?
Investícia by sa mala určiť na základe vašich individuálnych okolností.
Možnosti s vyšším rozpočtom: Tieto zvyčajne zahŕňajú materiály kvalitnejšie (napríklad hrubšie lamináty, nehrdzavejúca oceľ vyššej triedy), sofistikovanejšie výrobné procesy, potenciálne pokročilejšie technológie potiahnutia alebo dlhšiu očakávanú životnosť. Tieto možnosti môžu ponúknuť lepšie dlhodobé skúsenosti s používateľom a trvanlivosť.
Možnosti stredného rozpočtu: Tieto ponúkajú spoľahlivý základný výkon a bezpečnosť, uspokojujú každodenné potreby varenia väčšiny domácností a sú nákladovo efektívnou voľbou.
Možnosti na základnej úrovni: Môžu mať problémy, ako sú tenšie materiály, priemerné vedenie tepla a obmedzená odolnosť povlaku. Sú vhodné na veľmi obmedzené rozpočty alebo krátkodobé prechodné použitie, ale uvedomte si, že ich výkon a životnosť môžu byť obmedzené.
Praktické rady: „V rámci vášho rozpočtu uprednostňujú výrobky s bezpečnými materiálmi, pevným remeselným spracovaním a spoľahlivým výkonom. Odolný súbor riadu bude trvať roky, čím sa zvýši efektívnosť a pôžitok z varenia. Zvážte skôr„ dlhodobú hodnotu “a nie iba počiatočnú cenu, aby sa predišlo obetovaniu základného výkonu a bezpečnosti za nízku cenu.“
Praktické tipy:
Zmerajte veľkosť kachlí (najmä kruhu plynových sporákov) a skladovacieho priestoru skrinky.
Skontrolujte, či je váš riad kompatibilný s typom sporáka (napr. Indukcia, otvorený plameň alebo indukcia).
Naučte sa, ako čistiť a udržiavať riad vyrobený z rôznych materiálov na predĺženie jeho životnosti.
